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Das Herzstück ist die modern interpretierte Marktküche, wo Kochen zelebriert wird: zarte Grill-Spezialitäten, knusprig-dünne Pizzen, Schweizer Spezialitäten, von Hand gepresste Säfte sowie hausgemachte Desserts. Die Vegetarian Island ist das besonderes Highlight: die Auswahl erstreckt sich von marktfrischen Salaten, kalten und warmen Gemüsegerichten, alternativen Kohlenhydraten wie Linsen oder Quinoa über on the top Früchte sowie Superfoods.